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関西支部エリアのソムリエ達の活動をご紹介します 「誹謗、中傷等不適切な書き込みにつきましては、削除いたします。」


by h-ninomi
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今年も始まりました。

神戸ワイナリー研修
本日は第1回目
ブドウの木の1年について 説明を受け
冬季剪定、接木の実習。
今日は夕方から天気が崩れる予想。畑仕事まで持ってもらいたい物である。
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まずは、昨年収穫されたブドウで作られたワインの現在の様子を試飲、醗酵等について説明がありました。
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その後、ブドウの1年について説明、これから担当してもらうブドウの木について説明を受けます。
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畑について 本日の作業選定について具体的に説明です。
自分でしなければならないのでみんな真剣です。
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結構枝は硬いのです。かなり力を要します。「おりゃーっ!」って声が聞こえてきそう。
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今回の受講生はリピーターが多く含まれている事もあり 作業自体はスムーズスムーズ
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お楽しみのランチは、近藤亭特製カレー 牛筋肉がいい味出していました。 
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午後からは、接木の実習 この機械うまく出来ている、使っていても仕組みがわからない。誰が考えたのか・・凄い機械である。
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メルロを台木に接木する。丈夫そうでサイズが合う組み合わせを真剣にやってるやってる。
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仕上げに水やって・・・・・ 何人の人が成功するか??
今年は、私もがんばるぞー。
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by h-ninomi | 2007-02-09 16:06